This is how delicious chicken breast is made. It’s crispy on the outside and tender on the inside. C

Voltaire s’est beaucoup intéressé à la Chine. D’après ses dires, il avait lu tout ce qui avait été sur l’Empire chinois. Dans ses écrits, il dresse de l’Empire du Milieu un portrait idéalisé, et compare cet empire à l’Europe, comparaison dans laquelle l’Europe n’est pas à son avantage.Voltaire explique notamment que l’absence de religion, ou…

Authorities impose restrictions on bike hire after huge group blocks a highway between Zhengzhou and Kaifeng in China, as night biking trend takes off

Cela faisait longtemps que Sinoiseries n’avait pas proposé un 歇后语 [xiēhòuyǔ], l’une de ces expressions populaires en deux portions, dont la seconde, déduite de la première, est énoncée après une pa…

‘As in many places, the prevailing narratives of modern life in China, political or commercial, are shallow versions of the real thing.’

For those of us who think visually and geographically better than textually, here is a great map of the French Concession, created ten years ago by Juha Loukola and uploaded to flickr . The map is a handy reference to old and new street names: Click to see it in full size. Credit to Juha Loukola !

Dans ce vlog nous partons à la découverte du temple bouddhiste de Longhua, le plus grand et le plus ancien de Shanghai.

En décembre 1959, les paysans du village de Dahuting (ville de Xinmi, municipalité de Zhengzhou, province du Henan, 河南省郑州市新密市打虎亭村) se mirent à creuser la terre près d’un monticule situé à l’ouest d…

My mom grew up with the signature flavor of the city’s outdoor food stalls. It won’t be around much longer.