La chocolatière et cofondatrice de la manufacture Plaq, à Paris, prépare ce gâteau depuis l’enfance. Avec beaucoup d’amour, et de la poudre d’amande en guise de farine.

Grâce aux immenses baies vitrées de sa salle à manger, le restaurant de la Tour d’Argent à Paris peut se flatter d’offrir la plus somptueus...